ジェローム ランベール アン ブラン グルマン 2014 白
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ジェローム ランベール アン ブラン グルマン 2014 白

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産地:フランス/ロワール 品種:シュナン・ブラン 1haにも満たない小さな小さな畑から醸される自然の旨味、研ぎ澄まされた酸味とミネラル感が素晴らしい。 アンジェから南に約20kmのシャン・シュレール・レイヨン村に暮らすジェロームは、あるワイナリーで日常働きながら、週末などの時間を上手く活用して、0.8haの小さなブドウ畑をビオロジック農業で栽培しており、2002年から個人のワイン作りをしています。ブドウ畑は二畝ごとに雑草を残して、雑草を残さない畝は土を耕して草を鋤きこみ化学肥料や防虫剤を使わないようにして、地中に微生物や昆虫がいる生きた土作りを行っています。彼のワイン作りの哲学は「ワインとはぶどうジュースがアルコールになったもの」したがって原料となるブドウ以外の物質を全く加えず、昔ながらの製法(補糖をせず、酵素やSO2も一切使わない)で丹念にワインを作ることと考えています。