ザ サディー ファミリー ワインズ/コルメラ 2015 赤
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ザ サディー ファミリー ワインズ/コルメラ 2015 赤

¥14,580 税込

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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

産地:南アフリカ/スワートランド 品種:シラー、ムールヴェードル、グルナッシュ マスターオブワインのTim AtlkinがSouth Africa Classification 2014(ボルドーの1855年格付け方式をベースに作成)を初めて発表した時から12選ばれた1級に位置づけられている。 南アフリカのナチュラルなワイン生産者ではTOPに君臨し続けるTOP生産者のプロダクトの中でも最高ランクに位置する赤ワインがこのコルメラです! スワートランドのパードバーグ(3区画)、カステルバーグ(3区画)、マルムズバリー、ピケットバーグにある標高の高い冷涼な南向き斜面のシラー、ムールヴェドル、グルナッシュをブレンド。土壌は花崗岩、スレート、砂質が混ざっています。 ブドウは畑で選果しながら、イチゴ摘み取り用の小さなケースに収穫します。除梗せず、24度で3週間予備発酵を行い、3300Lの開放桶で発酵します。伝統的な開放桶でプレスした後、8区画ごと別々にフレンチ・ オークに移して12か月間熟成します。新樽使用率は多くても10%です。その後澱ごと、楕円形のフードルに移し替えて更に12か月を過ごし、清澄とフィルターがけをしないで瓶詰めされます。