アヴァニ/アムリット ピノ・グリ オン スキン 2017 白(軽めのオレンジ)
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アヴァニ/アムリット ピノ・グリ オン スキン 2017 白(軽めのオレンジ)

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産地:オーストラリア/モーニングトン ペニンシュラ 品種:ピノ・グリ    こちらのワインは所謂オレンジ系ですが、北部イタリアやジョージアのクヴェヴリなどで醸した一般的な個性や独特のニュアンスが少なく軽めの仕上がりです。  比較的飲みやすいタイプのオレンジワインです。 【ワインについて】 2017年4月14日、手摘みで収穫されたピノグリを全房100%で、ステンレスタンクにて4週間かけて野生酵母による自然発酵。5月12日にプレスをかけて、果汁はバケツを用いて5年経過したフレンチオーク樽に移す。ワイン果汁は澱引きせず7か月そのまま寝かせます。全ての樽をステンレスタンクに戻し再ブレンド、清澄、ろ過を一切行わず酵素なども加えることなく瓶詰め。瓶詰めにもポンプ等使用せず重力に任せた手詰め。 このピノグリは冷やし過ぎず飲むべき。4週間のスキンコンタクトでオレンジピンクの色合いがあり、白胡椒、すみれやバラの花弁の香り。何かしらオーストラリア固有のボタニカルも感じる。心地よいフレッシュ感、フェノール感とともに柔らかいタンニン。 開栓して最初の印象はアルコール感、スパイシー、フェノール感けれでも味わいは滑らか。3,4日すると更に旨味が増して奥行きが広がります。酸化と言う言葉が当てはまらないオレンジワイン。