ヴァルテル デ バッテ/アルトローヴェ 2016 白
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ヴァルテル デ バッテ/アルトローヴェ 2016 白

¥6,999 税込

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産地:イタリア/リグーリア 品種:ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノ、ロッセーゼ ビアンコ、ロッサーノ ディ ニッツァ(ルーサンヌ)、マルサン(マルサンヌ) 本来ならばこのアルトローヴェだけで我々は購入出来ませんがweb shopのお客様には単体でもオーダー頂ける数量を少しだけ確保しました。 リグーリア東部スペツィア、チンクエ テッレと呼ばれる土地で徹底したこだわりを持つヴァルテル デ バッテ。いかに過酷な環境であろうと、一切妥協のない栽培・醸造哲学を貫くヴァルテル。その厳しさは、収入はもちろんワイナリーの存続さえ無視するほどの厳しさ、、、。彼のワインは、チンクエ テッレという希少価値に関係なく、それに見合うだけの味わいと表現力を持ったワインであることに間違いありません。今回の2016は単一のヴィンテージで十分に表現された、素晴らしい密度と透明感をもったヴィンテージ。0.7haの畑で、たった1800本という常軌を逸した生産量、、。リグーリアを代表する「唯一無二の造り手」といっても過言ではありません。 チンクエ テッレの持つ唯一の個性に、ルーサンヌ、マルサンヌという地中海沿岸に適したブドウを合わせることで、チンクエテッレ→リグーリアを飛び越 え、フランス、スペイン、いわば地中海沿岸地域全体を表現する、壮大なスケールを持ったワイン。今回2016 ヴィンテージをリリースさせていただき ます。前回の 14/15のような複数のヴィンテージが混ざっていない(=単一のヴィンテージのみで十分に表現ができている)ワイン。よりストレートでい て、透明感&一体感は本当に素晴らしいものがあります。ボトル詰めしてからまだ6か月程度、そして到着してから1か月以上は休息期間を取って おりますが、本音を言えばもう少し時間を取ってあげたいワインでもあります、、。 入荷数 300本のみ ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノ、ロッセーゼ ビアンコ、ロッサーノ ディ ニッツァ(ルーサンヌ)、マルサン(マルサンヌ)、樹齢30~80 年。 成熟する速度に合わせて、それぞれ完熟を待ってから収穫、果皮と共に 5 日 間、緩やかに醗酵を行う。圧搾後、古バリックに移し醗酵を終えた後 1 度もオリ 引きを行わずに24 か月、シュール=リーの状態にて熟成。これほどまでに密度 を持ったチンクエテッレのワインに出会ったことがあるだろうか?強靭なミネラルを覆いつくすほどの熱量を持った果実味。国や品種を「越えた先」を表現