フィリップ・パカレ モンテリー・プルミエ・クリュ・クロ・ゴティ 2015
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フィリップ・パカレ モンテリー・プルミエ・クリュ・クロ・ゴティ 2015

¥10,780 税込

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

品種:シャルドネ 房のままプレスし、清澄せずにそのまま樽へ移す。天然酵母による発酵。アルコール発酵及びマロラクティック発酵は樽で行う。 澱とふれたままスーティラージュは行わずに“還元状態”にて、14ヶ月の熟成。その間 SO2 は加えない。熟成中に樽を転がして ルミアージュを行う。熟成後はわずかにSO2を加え、手作業で瓶詰めを行う。 テイスティ ング ロースト香と共にフルーティー且つフローラルな香り。口中は丸く、厚みのあるミネラルが感じられる。