カノーニカ バローロ・パイアガッロ 2015
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カノーニカ バローロ・パイアガッロ 2015

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品種:ネッビオーロ あのグラヴネルに“最良のバローロの造り手”とたたえられたバローロの名手カノーニカ。 畑ではボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、自然な栽培を行い、醸造面でも、瓶詰め時にごく少量二酸化硫黄を使用するのみ。 長期間のマセレーション、大樽での熟成、ノンフィルターでの瓶詰めと、バローロの伝統的手法を守っています。 自然な造りが活きた穏やかで広がりのある果実味、芯の強さを感じさせる、ゆたかな酸と存在感のある心地よいタンニン。 自然なワインとしてのエネルギー感とバローロ本来の個性の両方を備えたワインです。 濃いルビー色、ブラックチェリーやプラムのフルーツ香にハーブの様な冷涼感、甘草のゴージャスなアロマが豊かです。強いのにまろやか。 味わいに芯がありながらも極めてバランスのとれた豊かな味わいはカノーニカならでは。