フィリップ・ジャンボン ユンヌ・トランシュ・メイド ・イン・シェナ 2016
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フィリップ・ジャンボン ユンヌ・トランシュ・メイド ・イン・シェナ 2016

¥4,290 税込

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品種:ガメイ こちらは、代々ブドウ栽培を手がけていた家系に生まれ、自然派ワイン造りに取組むべく2014年に独立したドメーヌ ルイ ダミアン ブシャクールの手によるものです。 人と自然との共生や関わりをワインに反映させるをコンセプトにワイン造りに取組むルイ ダミアンは、ビオロジックによる栽培を採用し、自然酵母による発酵、1ヶ月におよぶ長めのマセラシオン、木樽での熟成を経て亜硫酸無添加で瓶詰めされます。 昨年も同一VTが入荷していますが、それとは別に新たに入荷したロット。淡く少々濁った外観で、ピシッと1本筋の通った酸とスミレの様な香りを主体に、赤い小粒のベリー系果実の香りが徐々に立ち上ってくる感じが堪らなく心地良いワインです。味わいは、重心の低い落ち着きのある果実味と同時にジワジワと立ち昇って来る旨味が両立しており、グラスの中で徐々に開かせると全体のバランスが整い球体のような丸みを帯びてきます。熟成したガメイが好きな方にはベストなセレクトになること間違いなし! 抜栓2日目は果実感が若干下がり、タンニンがハッキリと主張してきます。全体としては1日目よりストラクチャーがハッキリとし、より深みが感じられるようになってくる。いわゆるマメ臭は無く、問題なく飲み進めることが出来るので、ゆっくりと楽しむことをオススメ致します。