チレッリ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2017
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チレッリ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2017

¥2,860 税込

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品種:モンテプルチアーノ 収穫後、徐梗し、空気圧で優しくプレス。24時間コールド・マセラシオンした後に野性酵母のみでステンレスタンク内で発酵。発酵期間は2週間程度。粗い澱を取り除き、少量の澱と共に8ヶ月間ステンレスタンクでシュール・リー熟成。粗いフィルターにかけてボトリング。フレッシュさを重視している。