品種：サンソー 石灰質土壌に植わる樹齢６０年のサンソー１００％の構成。収穫した葡萄を樹脂製のタンクにて房まるごと１５日間のマセラシオン・カルボニック。そして、同じく樹脂製のタンクにて８か月間の熟成。 「ペヌンブラ」とは「光と闇の間」という意味で、この畑を購入した時に、畑が光と影に覆われていた事と、ワインの味わいが明るくミステリアスな事からこの名が付けられた。ジューシーでありながら、バラやお香、胡椒のような香りが漂い、軽やかでありながらミステリアスな雰囲気を醸しだしています。