品種：アルビーリョ Albillo100%のアンフォラオレンジ。1960年に植えられたこの古の品種は、DNA鑑定の結果、Chasselat Blancと同一として考えらえれています。花崗岩に砂質が乗った土壌は海抜700mを超えており、風が止まぬ気候故にミルデューとは無縁。周囲を野生の花が生い茂った完璧なるオーガニックのゴブレット畑として運営されています。ハンドピックしたフルーツは全て素手でクラッシュ。ステンレスタンクに投入して3日経過した時点でバスケットプレス。そこからアンフォラへと移し、アルコール発酵と熟成に入ります。半年の熟成後ボトリング。2019は桃とブラッドオレンジ、茶葉の香りが際立ちます。同時にいつものアンフォラ由来である「太さ」も同居しており、黒コショウやヘーゼルナッツを想わせる香ばしいフレーバーも。セクシーです。