ディディエ・ダグノー ル・モン・ダネ・シャヴィニョール 2016

ディディエ・ダグノー ル・モン・ダネ・シャヴィニョール 2016

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品種:ソーヴィニヨン ブラン 広さは0.5haで葡萄の樹齢は約10年の一番新しいキュヴェ。Le Mont Damné Chavignolとは畑の区画名から。トラクターが入れないような急傾斜の畑で、畑仕事をするには非常に厳しい環境。環境は厳しいですが、素晴らしいテロワールで、液体から感じられる石灰のニュアンスは、正にテロワール由来と言えます。樹齢が若いにも拘らず、火打ち石のニュアンス、グレープフルーツやライムの様な華やかな柑橘系果実、強固なミネラル、酸が高いレベルでまとまっており、非常に凝縮感のある味わいとなっています。