品種、ガメイ、アンファリネ、トゥルソー 昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、ピジュアージュを足で行い、12℃～14℃に保ちながら人的介入なしで、野生 酵母によりマセラシオン・セミ・カルボニック。 ※9月3日～出荷開始予定です。