品種：ピノノワール プルミエ ポン用の葡萄の中で、よりクオリティの高いものを新樽で熟成させようと考え、このキュヴェが生まれました。プルミエ ポンに樽のニュアンスを付けたくなかった為です。 100％新樽で2年熟成させた後、セラー内で瓶熟。熟成させないと香り、味わい共に本領発揮されないとの考えから、リリースを極力遅くしています。 照りのあるクリアなルビー色。凝縮感のある香り。バラの様な赤系の力強い花のフローラルな香り。徐々にブルーベリーやプルーンのジャムの様な酸の有る果実の香りが膨らみます。 味わいは新樽由来の樽っぽいニュアンスは有るものの、熟成により果実、酸とともに一体化しており、全く気になりません。2017年らしい、果実と酸、太いミネラルが見事で、アフターには品の良いタンニンを感じられます。 口に含むと非常に長い余韻が感じられ、大きなポテンシャルを実感することが出来ます。 今飲んでも素晴らしいですが、ピノノワール好きな方であれば熟成させることをお勧めします ※10月1日出荷開始予定です。